Fave dei Morti

Le Fave dei Morti si preparano in occasione di Ognissanti. I nostri antenati erano soliti avere a che fare con i defunti, che erano percepiti come un passato con cui mantenere legami stretti.

Nell'antichità le fave erano il legume collegato all'Aldilà; nella Roma antica le fave simboleggiavano le anime dei morti.

Golosi e semplici da preparare.

INGREDIENTI :

• 200 gr di farina di mandorle

• 100 gr di farina 00

• 100 gr di zucchero

• 30 ml di grappa

• 1 uovo

• 1 limone

• 25 gr di burro

PREPARAZIONE:

Mettete le due farina in una ciotola capiente, unite lo zucchero e mescolate con un cucchiaio.

Versate il burro fuso intiepidito e profumate con la grappa.

Unite la scorza di limone grattugiata e infine aggiungete l'uovo sbattuto.

Trasferite sul piano di lavoro, create un panetto e con i palmi delle mani formate delle palline.

Infornate a 160° per circa 15 minuti finché non hanno assunto un bel colorito dorato.