Crostatine alla crema

Le Crostatine alla crema semplici e golose mettono d'accordo sempre tutti.

Scopri la ricetta!

INGREDIENTI PER LA FROLLA:

• 230 gr farina debole

• 90 gr burro

• 80 gr zucchero a velo

• Scorza grattugiata

• 1/2 cucchiaino lievito per dolci

• Sale q.b.

INGREDIENTI PER LA CREMA:

• 500 ml latte

• 5 tuorli

• 150 gr zucchero

• 40 gr succo di limone

• 50 gr amido di mais o maizena

• 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia

PREPARAZIONE:

In una ciotola mettete la farina, il burro (metodo sabbiato) e impastate.

Aggiungete poco alla volta lo zucchero, l'uovo, la scorza del limone, il lievito e un pizzico di sale.

Uniti tutti gli ingredienti impastate velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgetelo con la pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno mezz'ora.

Riprendete la pasta frolla, stendetela ad uno spessore di 3-4 mm, ricavatene dei dischi e ricoprite gli stampini. Riempite con la crema e a piacere con la restante frolla.

Infornate a 170° per 20/25 minuti in forno statico.

Le vostre crostatine sono pronte!